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填空題

溫度對酶作用的影響是雙重的：①（）②（）。

答案：溫度增加，速度加快；溫度增加，變性加快

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PH對酶活力的影響，主要是由于它（）和（）。

答案：影響酶和底物的基團解離；酶分子的穩(wěn)定性

當?shù)孜餄舛冗h遠大于Km，酶促反應速度與酶濃度（）。

答案：無關