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問答題
【簡答題】簡要說明有機溶劑沉淀法的基本原理
答案：
降低水溶液的介電常數(shù)，增加蛋白質(zhì)不同電荷之間的靜電引力，使蛋白質(zhì)產(chǎn)生沉淀；
有機溶劑與水作用使蛋白質(zhì)的表面水化...
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問答題
【簡答題】簡要說明鹽析法的基本原理
答案：
鹽離子與水分子作用，原來溶液中大部分的自由水轉變?yōu)辂}離子的水化水，從而降低蛋白質(zhì)極性基團與水分子之間的作用，破壞蛋白質(zhì)分...
