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多項選擇題

采用熱貯存應(yīng)該（）

A.時刻注意加熱的溫度
B.貯存食物的體積不能太大
C.并且要保證所貯存容器內(nèi)的所有食物均勻受熱
D.在高于60℃的溫度下貯存

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單項選擇題

餐飲服務(wù)許可現(xiàn)場核查中要求分別設(shè)置相應(yīng)操作專間的是（）

A.涼菜配制
B.裱花操作
C.食堂備餐
D.以上都是

單項選擇題

餐飲服務(wù)提供者需要延續(xù)《餐飲服務(wù)許可證》的，應(yīng)當(dāng)在《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門（）提出延續(xù)申請。

A.口頭
B.電話
C.網(wǎng)上
D.書面

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