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單項選擇題

乳酸菌檢驗前5個步驟應(yīng)迅速完成，控制在（）內(nèi)，防止雜菌的污染。

A.10min
B.20min
C.30min
D.40min

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單項選擇題

乳酸菌菌落總數(shù)指檢樣在一定條件下培養(yǎng)后，所得（）ml檢樣中所含乳酸菌菌落的總數(shù)。

A.1
B.2
C.4
D.5

單項選擇題

下列為縮短微生物生長曲線中的延遲期的措施，（）是錯誤的。

A.采用健壯的對數(shù)期生長的菌種
B.減少接種量
C.發(fā)酵培養(yǎng)基與種子培養(yǎng)基成分和溫度盡量接近
D.增加接種量

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