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判斷題

谷物中所含的碳水化合物最豐富，其存在的形式主要是纖維素。

答案：錯誤

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糧食類原料儲存中應注意的問題是：控制溫度、調(diào)節(jié)濕度、避免污染。

答案：錯誤

大豆以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)，鮮嫩時可做蔬菜即毛豆；因富含淀粉，所以不宜糖尿病患者食用。

答案：錯誤

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