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填空題

甜菊糖常作為甘草或蔗糖的增甜劑，與（）并用可以改進甜味。

答案：檸檬酸鈉

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非糖天然甜味劑是從一些（）等提取的物質，也是當前食品科學研究中正在極力開發(fā)的甜味劑。

答案：植物的果實、葉、根

麥芽糖醇在體內不被消化吸收，（），（），（），不被微生物利用，為療效食品的理想甜味劑。

答案：不產生熱量；不使血糖升高；不增加膽固醇

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