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采用蒸餾法測定食品中的水分,當(dāng)餾出了水溶性成分時,水分測定的結(jié)果偏低。
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采用蒸餾法測定食品中的水分,當(dāng)樣品中的水分和溶劑間形成的乳濁液沒有分離時,水分測定的結(jié)果偏低。
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