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單項(xiàng)選擇題

燉的烹調(diào)方法是（）

A.將原料加湯水及調(diào)味品，旺火燒沸后轉(zhuǎn)中、小火長(zhǎng)時(shí)間燒煮成菜
B.以蒸鍋?zhàn)龉ぞ?，以蒸氣傳熱，使菜肴成?br /> C.燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒
D.加少量油，小火烹制，使原料成熟

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