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問答題

【簡答題】儲運(yùn)商品質(zhì)量變化的因素有哪些？

答案：引起商品質(zhì)量變化的原因有內(nèi)因和外因兩個方面。商品質(zhì)量變化的內(nèi)因是指商品自身的自然屬性，包括商品的化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等，...

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新產(chǎn)品的開發(fā)策略主要有（）等策略。

A.技術(shù)領(lǐng)先
B.大眾化產(chǎn)品
C.新、少、缺產(chǎn)品
D.引進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品

【簡答題】什么是肉的僵直？

答案：僵直是剛屠宰的家畜肉、家禽肉和剛死亡的魚等動物性生鮮食品的肌肉組織發(fā)生的生理生化變化。動物死亡之后，呼吸停止，依靠血液循...

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