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單項(xiàng)選擇題

下列哪種問(wèn)題是（）違反食品法案例？

A.儲(chǔ)藏庫(kù)被過(guò)度風(fēng)干的鴨胸肉
B.單袋凈含量不足的川香雞柳
C.操作工安全事故
D.被微生物污染的冰鮮九塊雞產(chǎn)品

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單項(xiàng)選擇題

食品經(jīng)凍結(jié)并維持在哪個(gè)（）℃以下貯藏，幾乎可以阻止所有微生物的生長(zhǎng)和比較有效的抑制酶的活性。

A.-5
B.-10
C.-18
D.-12

單項(xiàng)選擇題

優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？（）

A．無(wú)懸浮物
B．沒(méi)有沉淀物
C．清晰透明
D．油色發(fā)暗

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