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單項(xiàng)選擇題
隨著水溫的升高,原料中的()也隨之死亡,從而防止原料因自身的呼吸作用自溶作用。
A.微生物
B.害蟲(chóng)
C.病蟲(chóng)
D.有害物
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單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)在()時(shí)就會(huì)凝固,不再溶解。
A.70℃
B.60℃
C.50℃
D.40℃
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單項(xiàng)選擇題
魚(yú)類(lèi)可以在()以下,而蔬果就不宜過(guò)低。
A.2℃
B.1℃
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D.-1℃
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