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判斷題

測(cè)定灰分時(shí)高溫灼燒前應(yīng)對(duì)試樣進(jìn)行炭化，炭化時(shí)允許有燃燒現(xiàn)象發(fā)生。

答案：錯(cuò)誤

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整精米率與稻谷堊白粒、未熟粒、裂紋粒等含量有關(guān)。

答案：正確

稻谷蒸煮品嘗試驗(yàn)時(shí)，對(duì)于個(gè)別分值超過平均值5分的數(shù)據(jù)應(yīng)該舍棄，然后重新計(jì)算平均值作為結(jié)果。

答案：錯(cuò)誤