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單項(xiàng)選擇題
在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合，面團(tuán)經(jīng)歷（）的變化。
A.形成、穩(wěn)定、弱化三個(gè)階段
B.穩(wěn)定、形成、弱化三個(gè)階段
C.形成、弱化、穩(wěn)定三個(gè)階段
D.穩(wěn)定、弱化、再穩(wěn)定三個(gè)階段
