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判斷題

食品凍藏過程中發(fā)生的“重結(jié)晶”現(xiàn)象是指食品中產(chǎn)生比重大于冰的結(jié)晶。

答案：錯(cuò)誤

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在通用產(chǎn)生編碼（條形碼）中我國的代號(hào)為96。

答案：錯(cuò)誤

苯甲酸及其鹽類屬于酸性防腐劑。

答案：正確

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