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填空題

食用菌生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)分層包括（）、（）礦質(zhì)元素和生長(zhǎng)因子等

答案：碳源；氮源

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食用菌的初級(jí)加工方法有（）、（）干制、罐藏和凍干。

答案：鹽漬；唐漬

按照子實(shí)體發(fā)育所需溫度不同，可將食用菌分為低溫型食用菌（）、（）和廣溫型食用菌。

答案：中溫型食用菌；高溫型食用菌