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單項(xiàng)選擇題

大白菜氣調(diào)貯運(yùn)的最適溫度和相對(duì)濕度是（）。

A.0℃～5℃
B.0℃～1℃
C.2℃～5℃
D.1℃～3℃

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單項(xiàng)選擇題

不屬于酶褐變發(fā)生所必需的三個(gè)條件是（）。

A.底物
B.酶
C.氧
D.PH

單項(xiàng)選擇題

多數(shù)微生物繁殖的臨界溫度是（）。

A.0℃
B.－5℃
C.－10℃
D.－12℃

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