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單項選擇題

畜禽魚通常的加工烹調(diào)對營養(yǎng)價值的影響是（）。

A.對蛋白質(zhì)影響不大
B.無機鹽可部分溶于湯中，容易丟失
C.水溶性維生素溶于湯中，更易丟失
D.對維生素無影響

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單項選擇題

消化功能不良，飲鮮奶易出現(xiàn)腹脹等不適癥狀者，較適宜選擇食用的奶制品為（）。

A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.酸奶
D.淡煉乳

單項選擇題

影響鈣吸收的植酸主要存在于下列哪一種食品中（）。

A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.肉類
D.乳類

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