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多項選擇題

畜產品加工學是一門理工農相結合的應用型學科，是食品科學與工程學科的一個分支，其主要研究內容有（）

A.肉品
B.乳品
C.蛋品
D.皮毛
E.飼料

你可能感興趣的試題

單項選擇題

形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白質和下列那種物質作用發(fā)生變性凝固（）

A.食鹽
B.石灰
C.茶葉和生物堿
D.氫氧化鈉

單項選擇題

在雞蛋中，具有乳化性能的卵磷脂存在于（）

A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.氣室

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