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判斷題

畜禽在育肥度比較高的情況下，由于在肌纖維之間能夠沉積脂肪，所以在肌肉中脂肪含量越少，則脂肪含量就越少。（）

答案：正確

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對(duì)畜禽的飼養(yǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)狀況越好，其機(jī)體組織中的脂肪含量越高（）

答案：錯(cuò)誤

肉中水分的含量于不同動(dòng)物種類(lèi)，動(dòng)物的不同年齡，同一個(gè)體的不同組織，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）

答案：正確

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