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在自然界中,()只存在于乳中。
答案:
乳糖
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填空題
在生理狀態(tài)下,乳脂肪以()的形式分散在乳膠體系中。
答案:
乳脂肪球
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填空題
牛乳中蛋白質(zhì)含量為3.0%~3.5%,這些蛋白質(zhì)可以分為()和()兩大類
答案:
酪蛋白;乳清蛋白
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