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填空題

IDF是（）的代號簡稱，該組織規(guī)定：原料乳、酸乳貯藏的最佳溫度是（）。

答案：國際乳品聯(lián)合會；4℃

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原料乳、酸乳冷藏的最佳溫度是（）。

答案： 4℃

牛乳在擠出來以后到加工前的這段時間，可以短時間的儲藏，其儲藏方式是冷卻，以保持乳的新鮮度，在乳品工業(yè)中原料乳冷卻儲藏的最佳溫度是（）。

答案： 4℃

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