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單項(xiàng)選擇題

下列麥芽中哪種類不具備較好的麥芽香氣和顏色？（）

A.淺色比爾森
B.巧克力麥芽
C.結(jié)晶麥芽
D.焦香麥芽

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酒花的分類主要根據(jù)酒花中a-酸含量和香氣組成進(jìn)行劃分。

答案：正確

酒花香油中主要含有：70%碳?xì)浠衔铮?0%含氧化合物；少量的硫化合物。

答案：正確