99色精品-9色在线-99色在线-99色视频 国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

問答題

【簡答題】簡述肉在腌制過程中，使用食鹽的作用。

答案： ①突出鮮味作用。肉制品中含有大量的蛋白質、脂肪等具有鮮昧的成分，常常要在一定濃度的威昧下才能表現(xiàn)出來。
②防腐...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述肉在腌制過程中，使用糖的作用。
答案：

①、調味作用，可以緩解肉的咸味；
②、助色和染色作用；
③、增加嫩度，可以提高肉的保水性；
④、產(chǎn)生風味物質
問答題

【簡答題】簡述在腌制肉類時使用糖類主要作用
答案：

①、調味作用。
②、助色作用。
③、增加嫩度。
④、產(chǎn)生風味物質。
⑤、在需發(fā)酵成熟的肉制品中添加糖，有助于發(fā)酵的進行。
微信掃碼免費搜題