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單項選擇題

中酸性食品pH在（）

A.4.5～5.3
B.3.7～4.5
C.<3.7
D.>5.3

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單項選擇題

低酸性食品的pH>（）

A.3.7
B.4.5
C.5.3
D.5

單項選擇題

導致罐頭食品敗壞的微生物最重要是（）

A.細菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.病毒

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