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名詞解釋

理想蛋白

答案：可以被完全消化和代謝的蛋白質(zhì)，其AA組成與動(dòng)物維持和生產(chǎn)的AA需要完全一致”。目前定義：AA間平衡最佳的蛋白...

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氨基酸拮抗

答案：

過多地添加一種氨基酸會(huì)影響另一種氨基酸的效價(jià)，或者說增加對(duì)另一種氨基酸的需要量。

氨基酸中毒

答案：

一種或幾種大大超過需要量，其它作用不能被添加另一種AA所克服

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