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判斷題

預(yù)防沙門氏菌食物中毒需要做到防止肉制品生熟交叉污染，避免細(xì)菌的綜合污染。

答案：正確

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沙門氏菌生長繁殖的最適宜溫度是27℃，但在室溫（18-20℃）下即能大量生長繁殖。

答案：錯誤

常見細(xì)菌性食物中毒的病原菌有沙門氏菌、嗜鹽菌、大腸桿菌等。

答案：正確

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