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單項選擇題

面肥發(fā)酵和面，面團的加水量要合適，軟硬度要適中。四季的用水溫度不同，夏季用冷水，秋季用溫水，冬季用不超過（）的溫熱水。

A、30度
B、40度
C、45度
D、50度

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單項選擇題

餐具洗滌干凈后最好用開水燙（）左右。

A、10分鐘
B、20分鐘
C、15分鐘
D、30分鐘

單項選擇題

（）中維生素B6含量最為豐富。

A、米糠
B、蛋黃
C、辣椒
D、乳類