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單項選擇題

在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（）

A.鹽酸和磷酸
B.檸檬酸和乳酸
C.甲酸和磷酸
D.硫酸和硝酸

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單項選擇題

燒菜時，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因為（）

A.有鹽類物質(zhì)生成
B.有酸類物質(zhì)生成
C.有醇類物質(zhì)生成
D.有酯類物質(zhì)生成

單項選擇題

可致使便秘的抗酸藥是（）

A.氫氧化鈉
B.氫氧化鋁
C.NaHCO3
D.CaCO3

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