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單項選擇題

山西人常吃的主食是（）。

A.烙餅
B.小籠蒸包
C.貓耳朵
D.饅頭

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單項選擇題

鮮味只有在（）的對比作用下，才能更加明顯的體現(xiàn)出來。

A.甜味
B.辣味
C.咸味
D.香味

單項選擇題

初步加工中的宰殺、整理、洗滌方法都應用到的鮮活原料是（）。

A.油菜
B.活雞
C.活蝦
D.鮮肉