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單項(xiàng)選擇題
酶工程的技術(shù)過程是（）
A、利用酶的催化作用將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物
B、通過發(fā)酵生產(chǎn)和分離純化獲得所需酶
C、酶的生產(chǎn)與應(yīng)用
D、酶在工業(yè)上大規(guī)模應(yīng)用
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