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問答題
【簡(jiǎn)答題】列舉6個(gè)我國傳統(tǒng)醬腌菜的品種。
答案：
泡菜，酸菜，腌雪里蕻，糖醋蒜，什錦醬菜，醬乳黃瓜，榨菜，咸菜，蘿卜干等。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】噴霧干燥的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？
答案：
優(yōu)點(diǎn)：
1）干燥速度快，物料受熱時(shí)間短
2）干燥過程溫度低，乳粉品質(zhì)好
3）調(diào)節(jié)工藝參數(shù)，...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】滾揉按摩的工藝參數(shù)是什么？
答案：
在8-10℃的冷庫中進(jìn)行，第一次按摩時(shí)間1h，然后放置在2-4℃的冷庫中，存放20-30h；第二次按摩，肉按摩30-45...
