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單項選擇題

為提高果蔬渾濁汁的穩(wěn)定性，下列做法不正確的是（）。

A、添加穩(wěn)定劑
B、均質(zhì)處理
C、冷凍處理
D、脫氣處理

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單項選擇題

下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（）。

A、來自非疫區(qū)
B、經(jīng)排酸處理的肉酮體
C、二次冷凍肉
D、宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢驗合格

單項選擇題

下列關(guān)于水果罐頭糖液配制的說法，錯誤的是（）。

A、需要煮沸過濾
B、糖液中需要添加酸時，應(yīng)盡早添加
C、一般要求糖液溫度維持在65～85℃
D、配制糖液所用的水，硬度不能過高

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