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單項選擇題
糖液濃度至少達(dá)到多少濃度才能達(dá)到保藏食品的目的？（）
A、40%
B、50%
C、60%
D、70%
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問答題
【簡答題】簡述金屬罐內(nèi)壁腐蝕的機理及腐蝕的三個階段對罐頭食品保質(zhì)期的影響。
答案：
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