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【簡答題】常見的包裝容器有哪些?
答案:
紙箱和盒、塑料袋、金屬罐、玻璃瓶。
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【簡答題】干制品包裝前有哪些預處理?
答案:
篩選分級、均濕處理、滅蟲處理、速化復水處理、壓塊(片)。
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【簡答題】人工干制中有哪幾大類干燥方法?各有何特點?
答案:
空氣對流干燥:這類干燥在常壓下進行,食品可分批或連續(xù)地干制,而空氣則一般為強制地對流循環(huán)。流動的熱空氣不斷和食品密切接觸...
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