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單項(xiàng)選擇題

為防止食物中亞硝酸鹽含量過(guò)高應(yīng)（）。

A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用
B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用
C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用
D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用

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單項(xiàng)選擇題

不易引起金黃色葡萄球菌食物中毒的食品有：（）。

A.豆制品
B.奶油蛋糕
C.剩飯
D.涼糕

單項(xiàng)選擇題

引起食物中毒的原因有（）。

A.食物發(fā)生生物性的變化而產(chǎn)生的有毒物質(zhì)
B.食物中的過(guò)敏原
C.食源性寄生蟲(chóng)的污染
D.腸道傳染病病毒的污染