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瓜果水分充足,肉汁甘美,是()、()、()的理想食品。
答案:
清熱;鮮暑;止渴
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答案:
果脯;蜜餞
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畜類烹調(diào)原料的部位分檔,主要是以()為主,將不同部位的()正確分為不同的檔次,以保證烹調(diào)原料充分的、合理的()。最大限度體現(xiàn)出畜類烹調(diào)原料各部位組織的()。
答案:
肌肉組織;肌肉組織;使用;使用價值
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