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判斷題

按采收的季節(jié)來分，5～7月采收的姜為子姜，9～10月采收的為老姜，其口味.用途有別。

答案：正確

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《飲膳正要》的作者忽思慧是漢族人。

答案：錯(cuò)誤

飲食業(yè)的細(xì)菌性食物中毒中，由于嗜鹽菌污染導(dǎo)致食物中毒的比例最大。

答案：錯(cuò)誤

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