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問答題

【簡答題】申請人向所屬區(qū)域食品藥品監(jiān)督管理部門提出餐飲服務許可申請應具備哪些條件？

答案： 1.具有合法經營的場所，合理的布局和加工流程；
2.具有與制作供應的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加...

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【簡答題】簡述餐飲原料采購索證制度的概念和意義？

答案： “索證”指餐飲業(yè)經營者在采購食品、食品添加劑及食品相關產品時，查驗產品是否符合食品安全法規(guī)或標準...

選購馬鈴薯應與皮薄、體大、表面光滑、芽眼淺，肉質細密者為佳；勿選擇青皮、發(fā)芽的馬鈴薯。

答案：正確