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問答題

【簡答題】簡述蒙古族傳統(tǒng)飲食生活。

答案：（1）蒙古族飲食生活講究紅食和白食。
（2）糧食品種主要有小麥、油麥、小米。
（3）傳統(tǒng)食物有牛羊肉...

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單項選擇題

水調面團的成團主要是淀粉和蛋白質的親水性而形成面團。由于加水（）不同，淀粉和蛋白質變化不一樣。

A.用量
B.比例
C.溫度
D.速度

【簡答題】平衡膳食包含的主要內容有哪些？

答案：（1）調配得當。
（2）品種多樣。
（3）三大產熱營養(yǎng)素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）之間的比例應適當...

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