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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)油溫達(dá)到閃點(diǎn)后繼續(xù)加熱，以致撤除火種后仍能繼續(xù)燃燒時(shí)的溫度稱為油脂的（）

A、燃點(diǎn)
B、沸點(diǎn)
C、閃點(diǎn)
D、灰分

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單項(xiàng)選擇題

油脂中所含的有機(jī)物質(zhì)燒焦后剩下的礦物質(zhì)的殘余物稱為（）。

A、燃點(diǎn)
B、沸點(diǎn)
C、閃點(diǎn)
D、灰分

單項(xiàng)選擇題

油在加熱蒸發(fā)后接觸火焰而產(chǎn)生短促閃火時(shí)的最低溫度稱為（）。

A、燃點(diǎn)
B、沸點(diǎn)
C、閃點(diǎn)
D、灰分

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