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單項選擇題

豆油的熔點為（）。

A、－25～－20℃
B、－18～－8℃
C、－6～0℃
D、2～10℃

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單項選擇題

豆油是由豆科植物（）的種子加工而成的。

A、黑豆
B、綠豆
C、紅豆
D、黃豆

單項選擇題

炒菜時油脂能防止原料（）。

A、不熟
B、生熟不均
C、過火
D、粘在鍋上

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