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問答題
【簡答題】如何衡量乳化劑的優(yōu)劣？油-水界面膜的性質(zhì)受何因素影響？
答案：
評價乳化劑的好壞，通常有二種方式，一是通過理論計算或測定，確定出要配制的乳狀液需要的HLB值多大合適，然后通過復(fù)配法選擇...
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問答題
【簡答題】乳化劑的復(fù)配有何優(yōu)點？復(fù)配時應(yīng)遵循什么原則？
答案：
如果將HLB值合適的一種強親油乳化劑和一種強親水乳化劑復(fù)配，或?qū)煞NHLB值相差不大的乳化劑復(fù)配，得到的乳化劑，與原來比...
不考慮非理想性的影響，確定反應(yīng)的級數(shù)并計算速率常數(shù)的值。
