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判斷題

感官鑒別植物油脂色澤時，可以把油脂加熱后，經攪拌后嗅辨其色澤。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

感官鑒別植物油脂氣味時，可以把油脂加熱后，經攪拌后嗅辨其氣味。

答案：正確

單項選擇題

感官鑒別糧食氣味時，必須在（）空氣條件下進行，取少量試樣直接嗅辨其氣味是否正常。

A.清潔
B.清香
C.有糧食氣味
D.有其他氣味

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