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玉米蛋白活性肽是一類具有特殊生理功能的小肽,與蛋白質(zhì)、氨基酸相比,更易消化吸收,它主要包括()、()、()、()。
答案:
高F值寡肽;谷氨酰胺肽;玉米抗氧化肽;玉米降壓肽
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大豆磷脂是大豆油生產(chǎn)過(guò)程中()的副產(chǎn)物,經(jīng)進(jìn)一步脫水、純化處理的產(chǎn)品。
答案:
毛油水脫膠
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填空題
大豆低聚糖的生產(chǎn)工藝通常有()、()兩種工藝。
答案:
干法;濕法
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