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單項選擇題

以下，（）不是銀器的清洗步驟。

A、用刷子刷去殘留物
B、沖洗
C、配藥、浸泡
D、二次沖洗、消毒

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單項選擇題

以下，（）是西餐廳普遍使用的杯具。

A、玻璃酒杯
B、瓷質(zhì)酒杯
C、紫砂酒杯
D、金制酒杯

單項選擇題

盛裝小吃、點心的盤應(yīng)選擇（）。

A、斗盤
B、魚盤
C、平盤
D、腰圓盤