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單項(xiàng)選擇題

下列（）不屬于服務(wù)員應(yīng)掌握的“三了解”內(nèi)容。

A、了解賓客風(fēng)俗習(xí)慣
B、了解賓客的工作單位
C、了解賓客的生活忌諱
D、了解賓客的特殊需要

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單項(xiàng)選擇題

西餐宴會服務(wù)，看臺服務(wù)員又可分為斟酒服務(wù)員和（）服務(wù)員。

A、撤換餐盤
B、菜肴分讓
C、菜肴整理
D、菜肴澆汁

單項(xiàng)選擇題

中檔中餐宴會一般1名傳菜服務(wù)員要為（）位客人提供傳菜服務(wù)。

A、10
B、15
C、20
D、25

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