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單項選擇題

不屬于對餐廳初、中級服務員培訓的內容是（）。

A、制訂宴會菜單
B、服務知識
C、專業(yè)素質
D、服務技能

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單項選擇題

餐廳做好客人數和菜品服務數的（）就能較精確的預測每日的營業(yè)量。

A、預算
B、猜測
C、相同
D、統計

單項選擇題

下列（）不是餐飲工作的特點。

A、消費者評價的綜合性
B、間隙性
C、連續(xù)性
D、勞動強度不均衡

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