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問答題
【簡答題】斬拌機由哪幾部分組成的？哪些是工作時需要運轉的？
答案：
斬拌機是由傳動系統(tǒng)、斬刀、盛肉盤、刀蓋（防護罩）、出料轉盤、傳動系統(tǒng)等組成。真空斬拌機還有密封裝置、真空系統(tǒng)。斬拌時需要...
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問答題
【簡答題】在蒸煮香腸和西式火腿的工業(yè)生產中需要哪些機械設備？
答案：
在蒸煮香腸和西式火腿的工業(yè)生產中需要下列機械設備：絞肉機、斬拌機、注射機、嫩化機、滾樓機、按摩機、灌腸機、打卡機、充填機...
