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單項(xiàng)選擇題

福建菜的代表菜有（）、燒片糟鴨、太極明蝦、小糟雞丁、白炒鮮竹蟶、生炒黃螺片、炒西施舌。

A、佛跳墻
B、龍井蝦仁
C、美人肝
D、雞湯煮干絲

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單項(xiàng)選擇題

湖南菜的代表菜有（）、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。

A、臘味合蒸
B、鐵板牛柳
C、佛跳墻
D、菊花全蝎

單項(xiàng)選擇題

廣東菜的代表菜有（）、東江鹽焗雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。

A、文昌雞
B、家常海鮮
C、甜燒白
D、白汁群邊

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