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單項(xiàng)選擇題
覆面動(dòng)作要(),防止杏仁面團(tuán)在蛋糕面上開裂
A.先輕后重
B.先重后輕
C.輕、柔
D.用力
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單項(xiàng)選擇題
杏仁面團(tuán)打開包裝后,需用()覆蓋待用
A.烤紙
B.鋁箔
C.保鮮膜
D.濕布
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單項(xiàng)選擇題
淋面果膠使用溫度不要超過()
A.30℃
B.35℃
C.40℃
D.45℃
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